Caqui, kaki, palosanto, pero persimón. La fruta asiática modificada en Valencia.
Tecnología y tradición se dan la mano con esta nueva variedad . Si bien el caqui tiene su origen en Japón y aunque lo conocimos por estas tierras en el siglo XIX , no fue hasta los años 90 cuando un equipo de científicos valencianos liderados por Mª Luisa Badenes , trabajaron desarrollando la variedad que actualmente conocemos . Utilizaron técnicas para eliminar la astringencia del caqui , permitiendo que se pueda consumir aun estando firme. El resultado es una fruta más dulce , menos blanda , muy nutritiva y con numerosos beneficios para la salud. ¡ G racias L uisa y equipo ! Y no es gratuito lo de mencionar sus numerosos beneficios, ya que de entre sus propiedades nutricionales podemos encontrar casi de todo. Aquí os dejo una lista. Propiedades: Vitamina A : Importante para la salud ocular y el sistema inmunológico. Vitamina C : Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a la formación de colágeno. Vitaminas B1 y B...