Fresón Blanco Florida Pearl, el Fresón gourmet.
Se trata de otra super fruta diseñada en un laboratorio por el doctor Everard Berry, al que le encargaron la tarea de mejorar la productividad del fresón y de paso mejorar su apariencia y sabor.
Como botánico apasionado con la piña tropical, quiso dotarle de cierto toque tropical. Durante meses no fueron capaces de darle ese toque especial, así que tras cruzar multitud de variedades de fresas sin éxito se fijaron en una pequeña planta que se diferenciaba de las demás porque estaba perdiendo su color rojo. Exceptivos continuaron con ella y al probar la primera fresa descubrieron un delicioso sabor dulce, a fresa, con toques y aroma de piña. Así orgulloso el Doctor Berry decidió bautizarla con el nombre de la Perla de Florida.
Hoy su principal producción se lleva a cabo en los campos de Huelva, donde el clima cálido y el suelo fértil proporcionaban las condiciones perfectas para su crecimiento. Donde se las trata con mimo sabiendo que esta perla es una joya destinada a brillar en los mercados culinarios más gourmets y selectos del mundo.
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SABIAS QUE...?
...la parte carnosa que nos comemos de los fresones, no son en realidad una fruta. En términos botánicos los fresones son el receptáculo donde se generan las "semillas" que se ven en la superficie, que técnicamente serian los verdaderos frutos. Por tanto la parte carnosa y sabrosa es simplemente el recipiente natural de la fruta.
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PROPIEDADES
Como sus parientes las fresas contienen varias propiedades nutricionales beneficiosas:
- Vitamina C: Al igual que otras fresas, el fresón blanco es una excelente fuente de vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a combatir los radicales libres.
- Vitamina A: Contiene vitamina A, que es esencial para la salud de la piel, el cabello, los huesos y la vista.
- Vitamina B9 (Ácido Fólico): Esta vitamina es crucial para el funcionamiento adecuado de las células y el crecimiento de los tejidos, lo que la hace especialmente importante durante el embarazo.
- Fibra: El fresón blanco es rico en fibra, lo que ayuda a mantener una digestión saludable y a regular los niveles de azúcar en la sangre.
- Potasio: Este mineral es vital para el funcionamiento adecuado del sistema cardiovascular y los músculos.
- Carbohidratos Saludables: Proporciona una cantidad adecuada de carbohidratos que ayudan a mantener la saciedad y a proporcionar energía.
- Fresones blancos Florida Pearl, en rodajas
- Yogur natural o griego
- Miel
- Granola o frutos secos (opcional)
- Coloca una capa de yogur en un bol o vaso.
- Añade una capa de rodajas de fresones blancos.
- Repite las capas según la cantidad deseada.
- Rocía miel por encima.
- Si lo deseas, añade granola o frutos secos para un toque crujiente.
- Sirve inmediatamente y disfruta de un desayuno o postre saludable y delicioso.
- 200 g de galletas (tipo Digestive)
- 100 g de mantequilla derretida
- 500 g de queso crema
- 200 g de azúcar
- 200 ml de nata para montar
- 4 hojas de gelatina
- Fresones blancos Florida Pearl, en rodajas
- Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Coloca la mezcla en el fondo de un molde y presiona para formar la base. Refrigera mientras preparas el resto.
- Hidrata las hojas de gelatina en agua fría.
- Bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
- Calienta la nata y disuelve las hojas de gelatina hidratadas en ella. Deja enfriar un poco y añade al queso crema.
- Vierte la mezcla de queso sobre la base de galletas y refrigera durante al menos 4 horas o hasta que cuaje.
- Decora la tarta con las rodajas de fresones blancos antes de servir.
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