Frutería de Parets del Vallès "El Rebost"

  ¿Qué sabemos de los nísperos?, que sus raíces son del sudeste de China y Japón y que pertenecen a la familia Rosaceae, que es la misma que incluye manzanas, peras y melocotones.  La marca más famosa en España es la Ruchey, reconocida por su alta calidad de sus nísperos, con denominación de origen en Callosa d'en Sarrià, Alicante y cuya cooperativa produce millones de kg de nísperos al año que se distribuyen tanto a nivel local como internacional. (Si quieres saber más aquí su enlace  Ruchey ).  Aunque si los quieres probar no es necesario ir hasta Alicante. En nuestra tienda en Parets del Vallès los puedes probar. Sin embargo de lo que me apetece hablar hoy es de su futuro. Y es que se esta trabajando en una fermentación experimental, que aunque no es común, ya se están realizando investigaciones sobre la fermentación de frutas como el níspero para producir vinos frutales. Esto implica procesos similares a los del vino tradicional, pero con un perfil de sabor único...

Imagen tratada con la IA copiloto                                    Para los que siguen el blog, recordareis que hace un par de meses os hablaba de la naranja Navelina, donde una mujer revoluciono el mundo de los cítricos en Estados Unidos allá por 1870. Desde entonces han sido muchos los investigadores que se han dedicado a la búsqueda del fruto cítrico perfecto, siendo uno de los más destacados el resultado de los señores Gardnes y Bellows em 1940, quienes lograron un híbrido entre la clementina fina y el tangelo Orlando.  El resultado fue la Clemenvilla, consiguiendo la dulzura y jugosidad de la clementina y la resistencia y adaptabilidad del tangelo.  Este fruto se expandió rápidamente por su capacidad de adaptarse a diferentes climas y condiciones de cultivo.  Es más, cuenta la leyenda que, en una ocasión, un agricultor valenciano tuvo una cosecha excepcionalmen...

Corría el año 1870, cuando miss Eliza Tibbets recibió 2 plantas provenientes de Bahía, Brasil, y decidió plantarlas en su jardín en California.   El resultado fueron unas maravillosas naranjas, redondeadas, con una protuberancia en su base que parece un ombligo, de ahí su nombre, “navel” (ombligo en inglés). Prácticamente sin semillas, con un sabor dulce y jugoso, ideales para cultivar en periodos fríos, siendo su temporada desde finales de otoño, hasta principios de la primavera. Y encima fácil de pelar.  Se quedo a gusto la señora, ya que esto fue lo que marcó el comienzo de la industria citrícola en California, que transformó la economía de la región y estableciendo esta variedad como una de las más populares del mundo.  🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 ¿Sabías qué?  Todas las naranjas navelinas que se consumen hoy en día son clones de un único árbol original, ya que no pueden re...