Naranja navelina, el ombligo de las frutas.

Corría el año 1870, cuando miss Eliza Tibbets recibió 2 plantas provenientes de Bahía, Brasil, y decidió plantarlas en su jardín en California.  

El resultado fueron unas maravillosas naranjas, redondeadas, con una protuberancia en su base que parece un ombligo, de ahí su nombre, “navel” (ombligo en inglés). Prácticamente sin semillas, con un sabor dulce y jugoso, ideales para cultivar en periodos fríos, siendo su temporada desde finales de otoño, hasta principios de la primavera. Y encima fácil de pelar. 

Se quedo a gusto la señora, ya que esto fue lo que marcó el comienzo de la industria citrícola en California, que transformó la economía de la región y estableciendo esta variedad como una de las más populares del mundo. 

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¿Sabías qué? 

Todas las naranjas navelinas que se consumen hoy en día son clones de un único árbol original, ya que no pueden reproducirse a través de semillas. 

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Propiedades:

Las naranjas navelinas también forman parte de los superalimentos ya que ofrecen numerosos beneficios para la salud.  

• Ricas en vitamina C: Ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, protegiendo contra resfriados y otras enfermedades infecciosas. 
• Antioxidantes: Contiene antioxidantes como flavonoides y carotenoides que combaten el daño causado por los radicales libres y pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades del corazón. 
• Digestión saludable: Su alto contenido en fibra favorece una digestión saludable, previene el estreñimiento y promueve la salud intestinal. 
• Control del peso : Son bajas en calorías y grasas, lo que las convierte en una excelente opción para quienes buscan mantener o perder peso. La fibra también ayuda a sentirse lleno por más tiempo. 
• Salud de la piel : La vitamina C es esencial para la producción de colágeno, lo que contribuye a una piel más saludable y puede ayudar a reducir los signos del envejecimiento. 
• Reducción del colesterol : Los antioxidantes y la fibra soluble pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (el "malo") en la sangre. 
• Presión arterial : El potasio presente en las naranjas ayuda a mantener la presión arterial bajo control al contrarrestar los efectos del sodio. 
• Mejora de la visión: Contiene vitamina A y otros nutrientes que son beneficiosos para la salud ocular y pueden ayudar a prevenir problemas de visión relacionados con la edad. 

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Y como siempre un par de recetas sencillitas: 

Ensalada de Naranjas y Aguacate 

Ingredientes: 

• 2 naranjas navelinas 
• 1 aguacate maduro 
• 1 cebolla roja pequeña 
• Hojas de espinaca o lechuga 
• Aceite de oliva virgen extra 
• Vinagre balsámico 
• Sal y pimienta al gusto 

Instrucciones: 

1. Pela las naranjas y córtalas en rodajas. 
2. Pela y corta el aguacate en trozos. 
3. Corta la cebolla roja en rodajas finas. 
4. En un plato grande, coloque las hojas de espinaca o lechuga como base. 
5. Agrega las rodajas de naranja, los trozos de aguacate y las rodajas de cebolla encima. 
6. Aliña con un chorrito de aceite de oliva, un poco de vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto. 
7. Mezcla todo suavemente y sirve de inmediato. 

Pollo a la naranja 

Ingredientes: 

• 4 pechugas de pollo 
• 2 naranjas navelinas 
• 1 diente de ajo 
• 1 cucharada de miel 
• 1 cucharada de salsa de soja 
• Aceite de oliva 
• Sal y pimienta al gusto 

Instrucciones: 

1. Exprímelas naranjas para obtener su jugo. 
2. Pica el diente de ajo. 
3. En un recipiente, mezcle el jugo de naranja, el ajo picado, la miel y la salsa de soja. 
4. Salpimenta las pechugas de pollo y colócalas en una sartén con un poco de aceite de oliva caliente. 
5. Cocina el pollo a fuego medio alto hasta que esté dorado por ambos lados. 
6. Agregue la mezcla de jugo de naranja a la sartén y reduzca el fuego a medio. 
7. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la salsa se haya reducido. 
8. Sirve el pollo caliente, con la salsa de naranja por encima. 

¡Que aproveche!