Frutas de temporada: Clementina clemenule

 


El otoño es una de las estaciones más encantadoras del año. Los días comienzan a acortarse y el aire se vuelve más fresco, anunciando el cambio de estación. Los árboles, en un espectáculo de colores, transforman sus hojas verdes en una paleta de tonos cálidos que van desde el amarillo dorado hasta el rojo intenso.  

Además de su belleza visual, el otoño también es una época de cosecha y abundancia. Los mercados se llenan de productos frescos, que nos invitan a disfrutar de sabores reconfortantes y platos tradicionales.  

Uno de los que nunca faltan son los cítricos . Entre ellos quizás uno de los mejores sea la clementina clemenule , de la que os hablare hoy. 

Es una variedad de clementina muy apreciada, originaria de Nules, en la provincia de Castellón. Con un color naranja intenso y un buen tamaño su pulpa es tierna, casi sin semillas y con un alto contenido de zumo de calidad.


Tiene un sabor muy dulce y agradable al paladar, lo que le ha valido el título de la mejor clementina del mundo. Muy fácil de pelar y típica de estas fechas otoñales . 

No solo es perfecto para comer directamente, sino que también es un ingrediente estrella en una variedad de recetas. Desde ensaladas frescas hasta postres irresistibles, su sabor único realza cualquier plato, a la par que resulta tremendamente nutritivo. 

Es la elección perfecta para aquellos que buscan disfrutar de una fruta fresca, jugosa y deliciosa. 


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Sabias que: 

Contienen : 

  • Vitamina C : Es una excelente fuente de vitamina C, esencial para el sistema inmunológico y para la salud de la piel. 
  • Antioxidantes : Contiene antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades crónicas y combatir el daño celular. 
  • Fibra : Rica en fibra dietética, lo que favorece la salud digestiva y ayuda a reducir el colesterol en sangre. 
  • Ácido Fólico : Porta ácido fólico, importante para la formación de células nuevas y especialmente beneficioso durante el embarazo. 
  • Potasio : Contiene potasio, que es crucial para la función muscular y la regulación de la presión arterial. 

Lo que nos beneficia saludablemente porque: 

  • Refuerza el sistema inmunológico : Gracias a su alto contenido en vitamina C. 
  • Mejora la digestión : La fibra ayuda a mantener un sistema digestivo saludable. 
  • Protege contra enfermedades : Los antioxidantes ayudan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas. 
  • Salud cardiovascular : El potasio y la fibra contribuyen a mantener un corazón sano. 
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Recetas:


🍊 🥗 Ensalada de Clementinas Clemenules y Aguacate  

Ingredientes: 

  • 4 clementinas Clemenules 

  • 2 aguacates maduros 

  • 1 cebolla roja pequeña 

  • 1 puñado de rúcula 

  • 1 puñado de nueces 

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 

  • 1 cucharada de vinagre balsámico 

  • Sal y pimienta al gusto 

Instrucciones: 

  1. Preparar las clementinas : Pela las clementinas y separa los gajos. Si lo prefieres, puedes cortarlos por la mitad. 

  1. Cortar el aguacate : Pela los aguacates, retira el hueso y corta la pulpa en cubos. 

  1. Cortar la cebolla : Pela y corta la cebolla roja en rodajas finas. 

  1. Mezclar los ingredientes : En un bol grande, mezcla las clementinas, el aguacate, la cebolla roja, la rúcula y las nueces. 

  1. Aliñar : En un recipiente pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla bien. 

  1. Servir : Sirve inmediatamente y disfruta de esta ensalada fresca y nutritiva. 

Esta ensalada es perfecta como entrada o acompañamiento, y resalta el sabor dulce y jugoso de las clementinas Clemenules . ¡Espero que te guste!


🍊 🍫 Tarta de Clementinas y Chocolate 

Ingredientes: 

  • 350 g de chocolate negro (70% cacao) 

  • 250 g de mantequilla sin sal 

  • 5 huevos de corral 

  • 250 g de azúcar blanca 

  • 15 clementinas Clemenules 

Instrucciones: 

  1. Preparar el chocolate : Trocea el chocolate y derrítelo junto con 225 g de mantequilla en un bol sobre una olla con agua hirviendo. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea. 

  1. Batir los huevos y el azúcar : En un bol grande, bate los huevos y el azúcar durante 5 minutos hasta que la mezcla esté espumosa. 

  1. Mezclar : Agregue el chocolate derretido a la mezcla de huevos y azúcar, y bata a velocidad media hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. 

  1. Preparar el molde : Engrasa un molde de 25 cm con la mantequilla restante y cúbrelo con papel vegetal. Vierte la mezcla en el molde. 

  1. Hornear : Precalienta el horno a 120°C. Coloque el molde en una bandeja y agregue agua hirviendo a la bandeja. Hornea durante 40 minutos. 

  1. Reducir el zumo de clementina : Exprime las clementinas y reduce el zumo en una sartén a fuego lento durante 20 minutos. 

  1. Enfriar y servir : Deja enfriar la tarta en el molde durante una hora. Desmolda, corta una porción y sirve con un toque de sirope de clementina por encima. 

Esta tarta combina el sabor intenso del chocolate con la frescura y dulzura de las clementinas, creando un postre irresistible.   



 


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