La Col Kale, el superalimento de moda.
Con el otoño, no solo llegan nuevas frutas a nuestros mercados, sino que también empiezan a aparecer nuevas hortalizas para ayudarnos con la transición del calor al frio. Entre ellas tenemos a una de las super hortalizas del otoño e invierno. La Col Kale.
La col kale, también conocida como col rizada, es mucho más que una simple verdura. Es un superalimento que ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a sus increíbles beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina. ¿Aún no la has probado? Aquí te contamos por qué deberías incluirla en tu dieta diaria. (Y si la compras en tu tienda de barrio como la frutería El Rebost de Parets del Vallès, mejor 😉).
Rica en Nutrientes Esenciales
La col kale es una fuente excepcional de vitaminas y minerales. Contiene altas cantidades de vitamina A, C y K, así como calcio, hierro y potasio. Estos nutrientes son esenciales para mantener una buena salud ósea, fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la salud cardiovascular.
Antioxidantes Poderosos
Llena de antioxidantes como la quercetina y el kaempferol, la col kale ayuda a combatir el daño celular y reduce la inflamación. Estos compuestos también pueden proteger contra enfermedades crónicas y mejorar la salud general.
Baja en Calorías, Alta en Fibra
Con solo 45 calorías por cada 100 gramos, la col kale es perfecta para quienes buscan mantener un peso saludable2. Además, su alto contenido en fibra favorece la digestión y ayuda a mantener la saciedad, lo que la convierte en un excelente aliado para las dietas de control de peso.
Versatilidad en la Cocina
La col kale es increíblemente versátil. Puedes disfrutarla cruda en ensaladas, salteada con ajo y limón, o incluso horneada para hacer deliciosos chips de kale. Su sabor único y su textura crujiente la hacen ideal para una variedad de platos, desde batidos verdes hasta guisos nutritivos.
¡Incorpora la Col Kale en tu Vida Hoy!
No esperes más para descubrir todos los beneficios que la col kale puede ofrecerte. Ya sea que busques mejorar tu salud, añadir más nutrientes a tu dieta o simplemente disfrutar de nuevos sabores en la cocina, la col kale es la elección perfecta. ¡Haz de la col kale una parte esencial de tu alimentación y siente la diferencia!
Aquí te dejo 2 formas de hacerlo.
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Chips de Kale al Horno
Ingredientes:
1 manojo de col kale
1-2 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto
Opcional: especias como pimentón, ajo en polvo o queso parmesano rallado
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C.
Lava y seca bien las hojas de kale. Retira los tallos duros y corta las hojas en trozos del tamaño de un bocado.
Coloca las hojas en una bandeja para hornear y rocía con aceite de oliva. Masajea las hojas para asegurarte de que estén bien cubiertas de aceite.
Espolvorea sal y cualquier otra especia que prefieras.
Hornea durante 10-15 minutos, o hasta que las hojas estén crujientes pero no quemadas. Vigílalas de cerca, ya que pueden quemarse rápidamente.
Deja enfriar un poco antes de disfrutar.
¡Y listo! Tienes unos chips de kale saludables y deliciosos.
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Salteado de Kale con Ajo y Limón
Ingredientes:
1 manojo de col kale
2 dientes de ajo, picados
1-2 cucharadas de aceite de oliva
Jugo de medio limón
Sal y pimienta al gusto
Opcional: una pizca de chile para un toque picante
Instrucciones:
Lava y seca bien las hojas de kale. Retira los tallos duros y corta las hojas en trozos grandes.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade el ajo picado y saltea durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante pero no quemado.
Agrega las hojas de kale a la sartén y saltea durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernas y de un color verde brillante.
Exprime el jugo de limón sobre el kale y mezcla bien.
Sazona con sal y pimienta al gusto. Si te gusta el picante, añade una pizca de chile.
Sirve caliente como acompañamiento o incluso como plato principal ligero.
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