Tomate rosa Altea, el premio a la constancia.
El premio a la constancia es...Redoble de tambores... para el tomate rosa de Altea. Y es que aún siendo originario del nuevo mundo, esta variedad de tomate es el resultado de generaciones y generaciones de agricultores dedicados, que utilizando métodos tradicionales, han cultivado y perfeccionado sus características únicas.
Así fueron seleccionando las plantas que producían los tomates más sabrosos y de mejor textura. A través de la selección natural y el cuidado minucioso, el tomate rosa Altea emergió como una de las variedades más apreciadas.
De hecho es de los tomates más utilizados en la cocina gourmet, siendo muy apreciado por los grandes chefs por su sabor dulce y equilibrado.
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¿Sabías que?
Debido a su piel fina y delicada, el tomate rosa Altea es bastante difícil de transportar sin dañarlo, lo que significa que es un privilegio encontrarlo fuera de sus localidades de origen.
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El tomate rosa Altea, además de ser delicioso, tiene varias propiedades nutritivas y beneficiosas para la salud:
- Rico en vitaminas: Contiene altas cantidades de vitamina A y vitamina C, que son esenciales para mantener una piel sana, fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la visión.
- Antioxidantes : Es una excelente fuente de antioxidantes como el licopeno, que ayuda a combatir los radicales libres, protegiendo las células del cuerpo y reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas.
- Bajo en calorías: El tomate rosa Altea es bajo en calorías, lo que lo convierte en un alimento ideal para dietas de control de peso.
- Hidratante: Con un alto contenido en agua, ayuda a mantener el cuerpo hidratado y es refrescante, especialmente en climas cálidos.
- Fibra dietética : Aporta una buena cantidad de fibra, lo que favorece la digestión y ayuda a mantener la salud intestinal.
- Minerales: Es rico en minerales como el potasio y el magnesio, que son esenciales para la salud cardiovascular y el funcionamiento muscular.
- Propiedades antiinflamatorias: Los compuestos presentes en el tomate pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, lo cual es beneficioso para personas con condiciones inflamatorias crónicas.
- 4 rebanadas de pan rústico
- 2 tomates rosas Altea
- 1 diente de ajo
- Hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes.
- Corta los tomates en cubos pequeños.
- Pela y corta el diente de ajo por la mitad.
- Frota el ajo sobre las rebanadas de pan tostado para darle sabor.
- Coloque los cubos de tomate sobre las rebanadas de pan.
- Decora con hojas de albahaca fresca.
- Rocía con un poco de aceite de oliva y salpimenta al gusto.
- Sirve como aperitivo o snack ligero.
- 4 tomates rosas Altea grandes
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 1/4 de cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de vino
- Sal al gusto
- Agua fría (opcional, para ajustar la consistencia)
- Cubos de sartén (opcional, para acompañar)
- Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento. Pela el pepino y corta todos los ingredientes en trozos grandes.
- En una licuadora, coloque los tomates, el pepino, el pimiento, el ajo y la cebolla. Agrega el aceite de oliva, el vinagre y la sal.
- Licúa todo hasta obtener una mezcla homogénea. Si prefiere una consistencia más líquida, agregue un poco de agua fría.
- Prueba el gazpacho y ajusta la sal y el vinagre a tu gusto.
- Refrigere el gazpacho durante al menos 2 horas para que esté bien frío al servir.
- Sirve el gazpacho en tazones o vasos, decorado con cubos de pan si lo deseas.
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